��金町小かぶ

分類：アブラナ科アブラナ属

原産地
中央アジア
または
地中海沿岸

10月上旬に種まき
50〜60日後に収穫。
また収穫は11月末〜3月。
旬は1〜2月。

西洋系の代表的なカブ。

東京都葛飾区金町近辺の特産。

純白できめ細かな肉質、
ほんのりとした甘さ、
歯ごたえ、
腰高の美しい形などの
特徴をもつ。

葉は40〜45cm
根の周囲は20cm
直径５ｃｍ以下の方が
品質が良いとされる。

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