��伝統小松菜

分類：アブラナ科アブラナ属

原産地
ヨーロッパ
中央アジア
中国の説がある。

10初旬〜種まき
40〜50日後に収穫。
また収穫は11月初旬〜6月。
旬は冬場。

八代将軍吉宗が
小松川村を鷹狩りで訪れたとき、
土地の者が昼食に出した
美味なる青菜に
名がないことを知り、
「小松菜」
と命名されたと
いわれている。

軸がしゃきっとして
葉色も淡い
繊細な食感が特徴。

別名
冬菜
うぐいす菜
後関晩生

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